ロンドンにある日本食レストラン ”Dinings” の創業者。

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調理師学校卒業後、日本でフランス菓子・フランス料理を10年間学ぶ。その後、語学留学のため渡ったロンドンにて、世界的に著名なシェフ・オーナーである「NOBU Restaurant」の松久信幸氏に出会い、松久氏からの誘いを受けて「NOBU Tokyo」でお寿司の基礎を学ぶ。「NOBU London」を始め、ミラノ、パリ、ギリシャ、スイスのオープニングに立ち会い、寿司ヘッドシェフを務めるなど約8年間にわたり松久氏の下で精力的に活動。2006年、スシ＆ジャパニーズ タパスをコンセプトに自身の店「Dinings」を創業。「dinings restaurant」グループは現在、ロンドンに2店舗、イスラエルで1店舗を展開中。2019年「dinings restaurant」グループを譲渡し、日本に帰国。「れすとらん つきみち」のシェフをベースに、フリーシェフとして活動中。